Buttercream de Vainilla
Una receta comodín que nos sirve para decorar cupcakes, rellenar tortas, alfajores y galletitas. No vas a poder creer lo simple que es y lo rica que queda!
Porciones 12 cupcakes
Equipamiento
- 1 Batidora puede ser de mano o tipo KitchenAid
- 1 Espátula de silicona
- 1 Tamiz
- 1 Papel manteca
- 1 Cucharita medidora
Ingredientes
- 120 gramos Manteca cortada en cubos, pomada
- 240 gramos Azúcar impalpable tamizada
- 1 cdita de té Extracto de vainilla
Instrucciones
- Tamizar el azúcar sobre una pieza de papel manteca y reservar
- Colocar la manteca en la batidora con la lira, si tenés una batidora de pié, y batir a velocidad baja primero y luego media-alta durante 5 minutos o hasta que la manteca duplique su volumen y esté suave y cremosa.
- Con la batidora a velocidad baja agregar de a poco el azúcar tamizado.
- Agregar el extracto de vainilla y terminar de batir la crema.
Notas
Tips:
- Para hacer buttercream de chocolate reemplazar entre un 5% y un 10% del azúcar por cacao semi amargo.
- Se puede freezar hasta 3 meses.