Muchas veces no conocemos esa diferencia y nos referimos a los cupcakes como muffins o magdalenas, y no son lo mismo. ¡Que confusión!
¿Alguna vez te preguntaste la diferencia entre estas tres delicias?
¡Ya no más! Para aclarar todas las dudas hice este cuadrito comparativo que espero les sirva 😉
Cupcakes
- Masa tipo torta (más aireada y delicada).
- Alto contenido de azúcar.
- Generalmente llevan manteca.
- Se baten con técnica (cremado, batido de huevos, etc.).
- Siempre van decorados: buttercream, ganache, frosting, rellenos.
- Se sirven como pieza individual de pastelería.
Muffins
- Masa rápida, mezcla seca + mezcla líquida.
- Menor proporción de azúcar que un cupcake.
- Suelen llevar aceite en lugar de manteca.
- Se mezclan poco (si se baten de más, salen duros).
- No llevan decoración elaborada.
- Admiten ingredientes “pesados”: frutas, frutos secos, chips.
Magdalenas
- Tradicionales de la pastelería europea.
- Masa batida, pero más simple que la del cupcake.
- Llevan manteca y huevo como base.
- No se rellenan ni decoran (a lo sumo azúcar espolvoreada).
- Se hornean en moldes característicos, con forma acanalada, o en cápsulas bajas.
Les dejo también fotito de cada una, para identificarlas bien y de paso se les haga agua la boca 🙂
Dato de color: hace algunos años investigué la genealogía de mi familia y descubrí que mi rama materna tiene orígenes en el pueblo francés de Commercy, justamente el lugar de donde son originarias las magdalenas. Casualidad o destino, nunca lo sabré, pero definitivamente me gusta pensarlo como una linda conexión.
¡Espero que les haya gustado y que tengan un excelente comienzo de semana!
2 comentarios en “Diferencia entre cupcakes, muffins y magdalenas”
¡Al fin alguien publicó las diferencias entre las tortitas!
Gracias.
¡Gracias a vos por leer y comentar!
Pronto estaré subiendo mas información útil 😀